Шарики можно вязать описанным ниже способом и плотно набивать их синтепоном, либо ватой или обвязать готовые шарики. Они продаются в магазинах для рукоделия. Я вязала бусы нитками ирис, диаметр полученной бусины 2 см.
Вяжем шарик. Обмотать 2 раза вокруг указательного пальца левой руки и вязать в полученное кольцо:
1-й р.: 6 ст. 6/н. Каждый ряд начинать 1 в.п. вместо 1-го ст. б/н и заканчивать 1 соед. ст. в
начальную в.п. Потянув за нить, затянуть начальное кольцо.
2-й р.: 2 ст. б/н в каждую петлю предыдущего ряда.
3-й р.: * 1 ст. б/н, 2 ст. б/н в следующую петлю * повторить от* до * 6 раз.
4-й-5-й р.: 1 ст. б/н в каждую петлю предыдущего ряда.
6-й р.: * 2 ст. б/н, пропустить 1 п. основы *, повторить от* до * 6 раз. Набить шарик ватой, затем продолжить вязание.
7-й р.: * 1 ст. б/н, пропустить 1 п. основы *, повторить от* до * 6 раз.
8-й р.: -1 ст. б/н, пропустить 1 п. основы
Для того что бы не оставалось дырочек, надо делать убавление очень плотно.
Оборвать нить и спрятать ее кончик, закрывая при этом отверстие в конце шарика. Таким же образом связать 20 шариков.

Второй способ - вязать шарик по спирали, без подъемных петель. В этом случае у вас на бусине не появиться шва.
Сборка. Нанизать шарики на двойную леску, между Вязаными шариками можно вставить например бусины акриловые (они очень дешевые), стеклянные или деревянные. С помощью этой техники можно делать красивые аксессуары.

Взято от сюда:http://www.triruki.ru/vyazanie-idei/91-vyazanyj-shariki.html

Пояснение к фото-инструкции:

1. Обвяжите крючком маленький пластмассовый шарик.

2. Продолжая обвязывать шарик по кругу, плавно перейдите к большому шарику, и завершите вязание тела снеговика.

3. Пришейте шляпку к верхушке головы аккуратными стежками.

4. Завяжите шарф вокруг шеи. Концы шарфа прикрепите к телу.

5. Вышейте глаза на лице снеговичка. К верхушке шляпки прикрепите металлическую петлю сережки.

Желающим научиться обвязывать бусины советую посмотреть замечательный мастер-класс Yoshta.